排骨怎么做才好吃呢?

1、排骨清洗干净,冷水入锅,大火煮开,然后捞出冲洗干净。

2、炒锅里面加适量油,将排骨放进去煎至表面金黄,盛出。

3、压力锅里面放入煎好的排骨,再加入生姜片、大葱,加入适量热水,盖上盖子,煲30分钟左右。

4、药去皮,切成段。

5、将山药放入压力锅中,山药煮熟之后,调入适量盐,盛出,撒上葱花即可。

排骨是热水下锅还是冷水下锅?

“煮排骨一般选择冷水下锅。排骨大部分都是冷水下锅,如果选择热水下锅,会将排骨上残留的血水收缩到肉中,这样熬出来的汤就会丧失原本的味道。”

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