海肠和沙虫有什么区别(怎么食用海肠赶快学起来)，一起来了解下吧。

海肠和沙虫有什么区别?

首先两种生物的分布不同，海肠只生长于我国的渤海地区，沙虫则分布在东南沿海和台湾岛等地。其次作为食物，两者的外形及口感都不一样，海肠个体肥大，口感鲜美，是比较名贵的海鲜食品，沙虫外形细长，口感脆嫩，吃起来胜过鱼翅和海参。

怎么食用海肠?

吃海肠必须趁着活的时候把它的身体两端切掉，把内脏洗干净，用开水焯下，沥干使用，注意不能焯的时间过长，否则口感会硬，不容易嚼烂。烹调海肠的方法很多，韭菜炒海肠是胶东名菜。葱油拌海肠，还原了海肠本身的鲜味。做法是大蒜捣成泥，香菜切段，用小火慢慢炸香葱油，将所有的原料浇在焯好的海肠上即可。还有风干海肠、氽海肠汤、肉末海肠。新鲜的海肠还可以制作饺子、包子馅。