盐水浮鸡蛋的原理是因为盐水的密度比普通水的密度大，所以浸泡在盐水中的鸡蛋受到浮力的支持，能够浮在水面上。正常情况下，鸡蛋的密度略高于水的密度，所以它会沉到底部。但是，当鸡蛋放在盐水中时，盐水的密度比水的密度高，这就使得鸡蛋变得比盐水密度更低，从而鸡蛋便可以浮在盐水表面上。此外，盐水中的盐离子也可以影响水分子之间的相互作用，使得水分子间的距离增加，从而使盐水的密度变大。因此，通过在水中溶解盐，可以增加水的密度，使得鸡蛋浮在盐水表面上。

“盐水密度比鸡蛋大,所以可以把鸡蛋浮起来,冷水密度比热水密度更大,加更少的盐就可以浮起来了。”